植物 50個專題

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薄荷

原產在地中海沿岸的薄荷,因為含有薄荷腦、香芹酮和檸檬醇,聞起來會產生強烈的清涼感,這股得天獨厚的涼意,讓它變成夏季最受歡迎的香草植物。薄荷是唇形科植物,原生品種有 600 種,栽培衍生品種更多達 2 千種以上,相較於其他溫帶香草植物,薄荷很能適應台灣炎熱的天氣,常見的品種像綠薄荷、胡椒薄荷、鳳梨薄荷、薑薄荷、斑紋薄荷、羅馬薄荷、英國薄荷、日本薄荷、金錢薄荷,各有不同長相和香氣,種在一起最能感受薄荷大家族的強大勢力。薄荷植株高度可從10公分到50公分以上,帶著縐紋的葉片很可愛,讓人忽略了它也會開花,每年夏天 6~9 月薄荷會開出粉紅、白色、淡紫的小花,雖不顯眼,卻有一種自然野趣。薄荷是很理想的入門香草植物,因為好栽易養,種起來成就感十足。夏季茂長的薄荷葉,一定要摘下來使用,才會促進分枝,成長更茂。新鮮的薄荷葉或沖茶,或做甜點裝飾,或是收集一袋子,掛在冷氣出風口,讓薄荷清涼隨風吹出,這一季的冷氣電費馬上減省一半。
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落羽松

落羽杉又名落羽松,是杉科落羽杉屬的植物,原產於美國。
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椪柑

椪柑屬柑橘類,柑的一種,原產於印度。
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香蕉

說到香蕉,它那黃橙橙、身彎彎的討喜模樣,大家應該都很熟悉,近來因為搶種及盛產雙重因素,導致大量滯銷,甚為可惜。 香蕉內含豐富維生素、礦物質與其他營養成分,是台灣優質的營養水果。不過,也因香蕉的糖分及澱粉含量較其他水果高出許多,有些地區將香蕉當成主食,而非水果。 不論歸為水果或主食,香蕉柔軟的質地與濃郁的香甜,都非常適合各種年齡層及族群做為平時攝取各類營養素的來源之一。我們就來談談香蕉內含什麼樣的營養?又對人體有何貢獻? 在老一輩觀念,香蕉經常是幫助排便第一首選。主要原因在香蕉含有多量水溶性纖維,尤其是「果膠質」,可以促進腸道蠕動,若平時能再搭配攝取適量蔬菜與足夠水分,即可使排泄物更為軟化,達到潤腸通便的效果。另外,香蕉含有高量鉀離子,每100公克的香焦即含有290毫克鉀,有助於平衡體內過多的鈉,因此被認為對血壓控制有正面幫助。也有研究發現,香蕉中含有特殊類似「血管升壓素環化抑制←抑制物質」,對降低血壓也有輔助作用。 對愛美的女性而言,香蕉也是絕對不可遺漏的美顏水果。因為其中維生素A、C,都屬於對抗老化的重要抗氧化物質,而維生素B1、B2也對美顏有所助益。最重要的是,香蕉富含「水溶性纖維」,可縮短體內廢物停留在腸道的時間,減少毒素且促進排便,進而達到皮膚健康的美麗目標。 還有,香蕉中特有的「色胺酸」,進入人體消化代謝後可轉為「血清素」。血清素是身體重要的神經傳遞物質,具有穩定情緒以及對抗憂鬱作用,最適合生活緊繃且忙碌的上班族群,做為對抗壓力的快樂食物。
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荷花&蓮花

荷花是多年生水生植物,原產於印度,現在普遍分布於亞洲各地,荷花用途甚廣主要供園藝栽培或者食用或藥用。荷花地下莖稱為蓮藕,花謝後剩下蓮蓬能結種子,俗稱蓮子,蓮子要去掉胚芽才供食用,胚芽有苦味,胚芽可入藥,嫩葉亦可做食材使用,蓮子、蓮藕又可當料理,吃法多變美味。每年七、八月間花挺出水面盛開,葉柄挺出水面可達1公尺以上,荷花葉鮮綠展開呈盾形,夏秋開花,花色大多以鮮粉紅色為主,另有白色及黃色品種,花莖細長,花姿亭亭玉立而清新脫俗。荷花若以觀賞為目的則栽培於池中,食用則栽於水田。清晨5點到9點是花開最多最茂盛的時候,盛開的荷花,荷花迎風搖曳,美不勝收,每年盛夏別忘了賞花正是時候。
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金針花

金針花屬於百合科多年生草本植物,花色有橙、黃,花形狀似喇叭狀。金針花又名忘憂草、母親花。每年八月到九月是金針花的盛產期,金針花除觀賞外整株都有利用價值,花蕾稱為金針菜,嫩莖稱為金針筍,只要加以調理即可成為一道道美食,根莖是傳統的中藥藥材。近年來地方政府發展地方特色文化行銷,成功行銷金針花特色主要地點以花蓮縣富里鄉六十石山、玉里鎮赤科山、台東縣太麻里鄉金針山….等地,都是熱門的觀光景點。每到金針花盛開季節,滿山遍野的金黃色花海迎風搖曳,農家廣場及屋頂上曝曬著黃澄澄的金針,在藍天白雲襯托下的景緻讓人驚豔。
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菅芒花

菅芒花又稱為五節芒、芒草,是台灣常見的多年生草本植物,熱門的菅芒花觀光景點為大屯山、東北角草嶺古道、金瓜石、宜蘭一帶,每到秋天菅芒花開的時候,白茫茫的一片花海隨風搖曳,有如陣陣浪花起伏,而當靜止時又似早冬的瑞雪,十分美麗。
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鳳梨

鳳梨(學名:Ananas comosus),在馬新一帶稱為黃梨,在中國大陸、香港、澳門稱作菠蘿,很多人認為鳳梨就是台灣的鳳梨,從生物學角度兩者是同一科屬,但是鳳梨的葉子上鋸齒,而鳳梨的葉子上沒有。閩東語、閩南語、莆仙語、臺灣話及客家語皆稱之為王梨,潮州話以番梨、旺梨稱呼,為禾本目鳳梨科鳳梨屬植物。鳳梨是一種原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的熱帶水果,現在已於熱帶地區廣泛種植。
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荔枝

時序進入5月,正是荔枝的旺季,尤其以南部的「玉荷包」更是遠近馳名。
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油桐花

桐花瓣隨風飄落,彷彿細雪紛飛美景浪漫,桐花因此有五月雪之稱,是台灣之春的動人景觀,桐花祭近年來已成為春天的熱門休閒去處。桐花原生於大陸兩廣、福建與浙江的油桐花,在晚春盛開如繁花,花期約一至三周,顏色是白中帶紅或黃。日據時代,油桐樹從長江流域一帶引進台灣,由於可提煉桐油、製作油漆,油桐木又能做家具、牙籤和火柴棒,日本人大力鼓勵農民砍相思樹改種油桐,以桃竹苗和中部地區栽植最多。 如今雖然油桐工業已沒落,但逢春盛開的油桐花,已成為各地區的特色景象。
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繡球花

繡球花,又名八仙花、草繡球、紫陽花,每年母親節過後將逐漸開放。當陽明山竹子湖的海芋季熱鬧落幕,雲霧飄渺之中,山間的白色花田,瞬息紫色、桃紅色穿插其中,就是繡球花綻放的時刻。
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芒果

芒果是由英文Mango音譯而來,性喜高溫多濕的氣候,成熟期因品種而異,每年5~10月均可吃到芒果。產量最多為台南市玉井區、楠西區、南化區是台灣芒果主要產區,其次高雄及屏東亦有零星栽培,為台灣人最喜愛的水果之一。