牛肉麵 共 40 張圖片
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前雲林縣長張榮味助理陳怡樵，在妻子娘家布袋鎮經營「迦南海陸牛肉麵店」，海鮮蚵仔等食材川味牛肉麵，成為在地特色美食。記者魯永明╱攝影
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桃園中壢安其產後護理之家附設專屬廚房及營養師，坐月子餐推陳出新，牛肉麵、蚵仔麵線及焗烤麵、潤餅都列為菜單。記者張弘昌╱攝影
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這碗牛肉麵，朋友圈很搶手。
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外省二代陳永康的麵食館，牛肉麵有道地眷村味。記者范榮達╱攝影
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小紅麵店是高雄知名紅毛港海鮮餐廳的全新品牌，復古的用餐環境、開放式的廚房空間，有Ｑ軟的牛肉麵，海鮮、小吃等料理。記者謝梅芬╱攝影
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川味牛肉麵也是來到八珍饌必點的招牌美食之一。記者宋健生╱攝影
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江茂榮從媽媽手中接下生意已近30年，街坊鄰居稱「江太太牛肉麵」為「總統牌牛肉麵」。記者徐庭揚╱攝影
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台東市東鼎牛肉麵店這碗定價160元的牛小排牛肉麵只要花60元，因其中100元可用1000枚台東金幣折抵。記者羅紹平╱攝影
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Q勁招牌為手工麵與麵疙瘩系列，口感彈牙且扎實，乾麵推薦炸醬麵與雙醬麵，牛肉麵採用牛肋條，雖然處理較為費工，但口感軟嫩不柴，另也供應現點現煮的滷味，多樣化美味可供選擇。記者張裕珍╱攝影
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金六結軍營旁的老眷村牛肉麵館，飄香多年。
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南投草屯老董一品香牛肉麵開店逾30年，當地講到「牛肉麵」就想到「老董」。
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老字號的清水牛肉麵，四塊厚實的牛腱心內，便宜又大碗。記者黑中亮╱攝影
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老字號的清水牛肉麵，四塊厚實的牛腱心內，便宜又大碗。記者黑中亮╱攝影
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彰化市大寶小寶水餃店受好評的三寶牛肉麵和川味牛肉麵，每塊牛肉都有35公克。記者何?榮╱攝影
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草屯鎮老董一品香牛肉麵開店逾30年，招牌牛肉麵和手工水餃，最受饕客歡迎。記者賴香珊╱攝影
牛肉麵是泛指各種以燉煮過的牛肉為主要配料的湯麵食，其根源難以追溯，但與近代牛肉麵調理方式較為接近的麵食，清燉類的牛肉麵部分認為起源於蘭州牛肉麵，原本是陳維精所創。而紅燒風味的牛肉麵最普遍的說法來自台灣高雄市岡山區空軍眷村的大陸四川籍老兵，以成都菜「小碗紅湯牛肉」改良而成。
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