地方小吃 共 32個專題
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蚵仔麵線
蚵仔麵線是風行於閩南及臺灣的麵食小吃，主要原料為蠔仔（小牡蠣）和麵線，蠔需先拌太白粉。但市面上也有許多是用大腸麵線（滷好的豬大腸和麵線）來販售，稱為麵線羹或麵線焿。
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秋刀魚
秋刀魚是鶴鱵目鶴鱵亞目秋刀魚科的其中一種。中文與日文的漢字都是「秋刀魚」，可能是源自於其體型修長如刀，同時生產季節在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種，捕撈量甚大。在2014年，臺灣的秋刀魚漁貨量位居全世界第一，2016年時捕獲量達14萬噸。
秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一（與代表春天的香魚相對），最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數食客並不把魚腸去除，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。他們認為醬油的鹹鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合，才是秋刀魚的最佳風味。蒲燒秋刀魚是另一種比較常見的烹製方式。
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糖葫蘆
糖葫蘆是發端於中國京津地區的一種傳統小吃，北京叫糖葫蘆或冰糖葫蘆，天津叫「糖礅」；青島則稱「糖球」，臺灣又稱其為「鳥梨仔膏」、「鳥梨仔糖」。
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柿餅
柿子原本就是中國原產的水果，後來經過韓國傳入日本，在十八世紀時傳入歐洲和美國。早期先民從大陸來台，就知道有柿餅這一回事，但是因為台灣地區屬於海島型氣候與中國的內陸型氣候有很大的差異，因而產生了台灣本地所特有的「柿餅產業文化」。
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車輪餅
今川燒，又稱車輪餅，是一種和菓子，是江戸時代中期的安永年間江戸・神田「今川橋」，故而得名。今川燒的外皮以麵粉、雞蛋與砂糖製成，外皮之間夾有內餡，早期的餡料通常是紅豆泥，或是菜豆去皮後打成的白餡。
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珍珠奶茶
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月餅
月餅，或叫中秋餅，是大中華地區、越南、琉球的中秋節食品。月餅最初為形如滿月的餅，外觀為圓形，後來有方形或其他形狀。月餅外層通常以小麥粉為皮，其內有餡，餡料多種多樣。 中秋節吃月餅是中華傳統文化的風俗。
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鳳梨酥
鳳梨酥是在臺灣流行的點心，其主要原料為麵粉、奶油、糖、蛋、冬瓜醬。外皮酥、內餡軟。以冬瓜餡製作的鳳梨酥有蔬菜冬瓜清爽口感，也稱為冬瓜酥；以冬瓜餡混合鳳梨餡製作的鳳梨酥帶有鳳梨甜香，或稱為冬瓜鳳梨酥；以純土鳳梨製成的鳳梨酥，其酸度較高，又稱土鳳梨酥。
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牛肉麵
牛肉麵是泛指各種以燉煮過的牛肉為主要配料的湯麵食，其根源難以追溯，但與近代牛肉麵調理方式較為接近的麵食，清燉類的牛肉麵部分認為起源於蘭州牛肉麵，原本是陳維精所創。而紅燒風味的牛肉麵最普遍的說法來自台灣高雄市岡山區空軍眷村的大陸四川籍老兵，以成都菜「小碗紅湯牛肉」改良而成。
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冰棒
冰棒或棒冰，香港、潮汕稱為雪條，臺灣稱冰枝、枝仔冰，客家話稱為雪支，福州話稱冰箸, 中國北方又稱冰棍，是一種棒狀冰品。
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雞肉飯
雞肉飯，是常見菜色的一種，以雞肉為主，將雞煮熟之後撕成的雞絲、或是切件、切丁的雞肉放在白飯上面，口味在各個地方皆有特色。
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粽子
粽子為端午節應景物之一。
相傳為戰國時代的楚國百姓因愛國詩人屈原投江，索性將粽投入江河之中，望屈原屍體不被魚類所食。端午節也因紀念屈原，而有詩人節之稱。
粽子因各地風情不同，而擁有許多不同口感與食味，每當端午節一到，市面上可見的粽子口味總是多樣，南部粽、北部粽、客家鹼粽等等，有甜有鹹，但大部分粽子的仍脫離不了以竹葉包裹糯米或油飯、豆沙、鹹鴨蛋、花生、栗子、豬肉為主的元素。近期有許多廠商嘗試開發新口味，讓粽子的口感更顯多樣化，也使端午節更添一筆新奇感。